Tortilla au chorizo
Pour commencer
ENTREE Light : 40 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 petite poêle
Ingrédients :
1 oignon
1 grosse pomme de terre
150 gr de chorizo piquant
2 gousses d’ail
4 œufs
Huile d’olives
BOISSON :
un vin rouge coré (Rioja)
EN
PLUS : un bout de baguette et un peu d’aïoli
Faites
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le chorizo en petits dés.
2.- Peler et rincer la pomme de terre et la couper en petits dés. Ajouter à la poêle et ajouter un peu d’eau. Cuire à feu moyen. Il faut conserver un peu de liquide mais à la fin de la cuisson, le liquide doit avoir disparu.
3.- Battre les œufs et ajouter à la préparation cuite. Bien mélanger et laisser cuire à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.
4.- Laisser un peu refroidir avant de démouler en renversant le tout sur une assiette.