Tarte aux groseilles rouges
pour finir
DESSERT Light : 50 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 5 + 10 + 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 platine à tarte et 1 caquelon
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 kg d’haricots secs
½ l de lait
4 jaunes d’œufs
6 sachet de sucre vanillé
Maïzena blanche
1 pot de gelée de groseilles
1
ravier de groseille rouge
EN
PLUS : sur la table un bol de chantilly et pour les gourmands une boule de
glace vanille.
RECETTE :
1.- Poser la pâte dans la platine avec son
papier cuisson, mettre en forme le pourtour, piquer le fond de trous avec une
fourchette, poser par-dessus un papier cuisson et y déposer les haricots, bien
étaler et enfourner selon les indications de l’emballage.
2.- A faire vers la fin de cuisson de la
pâte. Poser dans le lait le sucre vanillé et les jaunes d’œufs, bien mélanger
au fouet, chauffer et dès l’ébullition, lier avec la maïzena pour avoir un
mélange très épais.
3.- Retirer la feuille de cuisson et les
haricots (à conserver pour la prochaine fois) et remettre la platine au four
pendant 3 minutes. Bien étendre sur la pâte la crème pâtissière et laisser
refroidir.
4.- Quand le tout est bien refroidi,
démouler et poser sur le plat de service. Vider le pot de gelée de groseille
dans un bol, battre au fouet, passer 2 minutes au micro-ondes, ajouter un
sachet de gelée et bien mélanger au fouet. Répandre par-dessus une couche de
cette gelée de groseille. Laisser refroidir et, par-dessus, répandre les
groseilles rouges dont on aura retiré les tiges.
5.- Mettre au réfrigérateur et servir bien
frais.