soupe tomate boulettes
à la soupe
POTAGE Light : 50 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de tomates
1 oignon
100 gr de mascarpone
4 gousses d’ail
Des petites boulettes pour soupe
1 noix de beurre
150 gr de concentré de tomates
Sel et poivre
EN
PLUS : le poivre et le sel à table
Faites
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RECETTE :
1.- Dans le faitout chauffer la noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les tomates, l’ail pressée, couvrir d’eau et saler et poivrer. Cuire 30 minutes et mixer.
2.- Ajouter le mascarpone, de l’eau si nécessaire selon la consistance que l’on désire, le concentré de tomate, et mixer à nouveau.
3.- Ajouter les boulettes et laisser bouillir encore 5 minutes et rectifier sel et poivre.