soupe de légumes santé
à la soupe
POTAGE Light : 90 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
¼ de chou vert
½ céleri vert
4 carottes
5 gousses d’ail
2 oignons
3 cubes de bouillon de bœuf
1 boite de tomates concassées
1 belle noix de beurre
Sel et poivre
REMARQUE :
vous pouvez utiliser des tomates fraiches en petits morceaux et pelées
Faites
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RECETTE :
1.- Râper grossièrement le céleri, le chou, les oignons et les carottes
2.- Dans le faitout, fondre le beurre et ajouter successivement toutes les 2 minutes, les oignons, le céleri, le chou, les carottes et l’ail pressée. Ajouter 10 cl d’eau et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3.- Couvrir d’eau et ajouter les cubes de bouillon, saler et poivrer. Cuire encore 40 minutes à feu moyen en mélangeant souvent.
4.- La quantité d’eau dépend de la consistance désirée de la soupe.
5.- Juste avant de servir ajouter les tomates en boites et si ce sont des tomates fraiches, cuire encore 5 minutes.