Soupe de courge, poireaux et fromage râpé
à la soupe
POTAGE Light : 80 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
1 courge butternut
3 poireaux
1 pomme de terre
2 cubes de bouillon de poule
8 tranches de pain grillé
Un peu de fromage râpé
Sel et poivre
REMARQUE :
préparer les tartines grillées et garnies de fromage râpé, à l’avance mais les
gratiner au dernier moment.
RECETTE :
1.- Peler et épépiner la courge et la
couper en morceaux. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles (pas trop
de vert). Peler la pomme de terre et la couper en morceaux. Mettre le tout dans
le faitout et couvrir d’eau. Ajouter un peu de sel et les cubes de bouillon et
cuire 20 min.
2.- Mixer le tout aussi fin que possible.
Ne pas ajouter trop d’eau, cette soupe doit être assez épaisse. Vérifier sel et
poivre.
3.- Partager dans des assiettes, poser
par-dessus une tranche de pain grillé que l’on aura saupoudrer de fromage râpé
et mis sous le grill quelques minutes afin de gratiner le fromage.