Saumon fumé au guacamole
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 mixer
Ingrédients :
1 bel avocat bien mûre
50 gr de fromage de chèvre frais
½ citron
Saumon fumé
2 tranches de pain grillé
1 oignon jeune
1 poignée de persil
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc pas trop sec ou une bière mexicaine
EN
PLUS : un bout de baguette
Faites
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RECETTE :
1.- Peler l’avocat, retirer le noyau, poser
dans le bol du mixer avec le jus d’un demi citron, sel et poivre (abondamment),
le chèvre frais. Mixer.
2.- Poser sur l’assiette une tranche de
pain grillé. Couvrir de saumon fumé, couper ce qui dépasse et réserver, poser
sur le saumon une belle couche de guacamole et parsemer de persil ciselé et
d’oignon finement émincé.
3.- Mélanger les petits morceaux restants
de saumon avec le guacamole et en faire un petit tas sur le coté de la tartine.