Salade au chèvre et poires caramélisées
Pour commencer
ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 plat à four et 1 poêle
Ingrédients :
1 salade
Sel poivre
Vinaigre balsamique
Huile d’olives
2 poires
Une noix de beurre
2 càs de miel
1 buchette de chèvre
BOISSON :
un vin demi sec blanc ou rosé
EN
PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- couper la buchette en quatre rouleaux,
les poser sur un plat à four et les passer sous le grill. Lorsqu’elle commence
à fondre, sortir du four.
2.- Poser la salade sur les assiettes,
saler, poivrer, un filet d’huile d’olives.
3.- Chauffer le beurre dans la poêle et y
déposer les poires en morceaux et cuire à feu très vif pendant 2 minutes, en
remuant constamment. Ajouter le miel et cuire encore 2 minutes.
4.- Poser les rouleaux de fromage sur la
salade, passer un petit filet de vinaigre balsamique et ajouter autour, les
morceaux de poires.