Moelleux au chèvre et courgette
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêlon et un appareil à four à muffins
Ingrédients :
1 courgette
100 gr de chèvre (buchette)
100 gr de farine fermentante
2 œufs
10 cl de lait
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : un poisson fumé
Faites
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RECETTE :
1.- Râper la courgette et la cuire à feu
doux dans le poêlon avec un tout petit peu d’huile. Elle doit rendre son eau.
Egoutter et réserver.
2.- Poser dans un bol, les œufs, lait,
chèvre écrasé à la fourchette, bien mélanger. Ensuite ajouter la farine et un
peu de sel. Ajouter les courgettes égouttées et poser dans le plat à four.
3.- Enfourner dans un four préchauffer à
180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson en introduisant dans un moelleux
la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
4.- Démouler lorsque les moelleux sont
presque froids.