Feuilleté aux bettes et roquefort
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 plaque à four et 1 faitout
Ingrédients :
1 botte de bettes
1 morceau de roquefort
1 pâte feuilletée
1 oignon
Crème
1 oeuf
Huile d’olives
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
REMARQUE :
ne pas saler, le fromage l’est suffisamment
Faites
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RECETTE :
1.- Couper les feuilles (pas les tiges) en morceaux et émincer l’oignon.
2.- Poser l’oignon dans le faitout et faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter rapidement les bettes et cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce que les bettes soient « fondues ».
3.- Hors du feu, ajouter le roquefort émietté et la crème. Bien mélanger.
4.- Poser la pâte sur un papier cuisson et verser le contenu du faitout au centre. Replier la pâte pour former un demi-cercle, bien refermer les bords et légèrement écraser afin que la face s’étale. Poser le jaune d’œuf dans un bol et étaler sur la pâte au moyen d’un pinceau.
5.- Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 25 minutes.