Croissants au foie gras et pommes caramélisées
Pour commencer
ENTREE Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : une poêle et une plaque à four
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
Un bloc de foie gras
1 œuf
2 pommes golden
Cassonade
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin liquoreux
REMARQUE : il faut ajouter quelques minutes au temps de cuisson inscrit sur l’emballage de la pâte feuilletée.
RECETTE :
1.- Couper la pâte feuilletée en 8 comme des parts de gateau. Poser le triangle devant vous et poser un morceau de foie gras près du bord. Ensuite enrouler le triangle pour finit avec la pointe. Recourber en pinçant les deux extrémités.
2.- Poser sur le papier cuisson au four selon les instructions sur l’emballage + 3 minutes.
3.- Peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers (environ 8 par pommes).
4.- Fondre du beurre dans la poêle, poser les pommes et cuire à feu assez vif, en fin de cuisson, parsemer le tout de cassonade et cuire encore 2 minutes à feu vif.