Crème de pois chiches
à la soupe
POTTAGE Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
1 gros oignon
6 carottes
2 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de poule
Noix de muscade
Cumin
600 gr de pois chiches en bocal
Une pincée de safran
20 cl de crème
1 càs de passata de tomates
Huile d’olive
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les carottes pelées et en morceaux, les cubes de bouillon de poule, noix de muscade et cumin. Cuire 30 minutes. Mixer.
2.- Ajouter le safran, la crème et rectifier sel et poivre.
3.- Lors du service, poser une petite touche de tomate dans la soupe.