Coco plat et crème de parmesan
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
200 gr de cocos plats
100 gr de pancetta fumée
20 cl de crème
20 gr de parmesan râpé
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : un steak poêlé ou une bonne saucisse de campagne
REMARQUE :
les cocos plats ne doivent pas être trop cuit, ils doivent rester légèrement croquants
Faites
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RECETTE :
1.- Chauffer la noix de beurre et y faire revenir les lardons. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter les cocos dont on a enlevé les extrémités et coupés en morceaux. Ajouter un peu d’eau et cuire à couvert à feu moyen.
2.- Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème et le parmesan et cuire juste une minute en mélangeant. Rectifier sel et poivre.