chicons aux avocats et saumon fumé
Pour commencer
POISSON Light : 95 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson
Matériel : 1 mixer
Ingrédients :
4 chicons (endives blanches)
4 tranches de saumon fumé
2 avocats
1 citron vert
1 tomate
100 gr de fromage frais
Du poivre de Cayenne
Sel et poivre
BOISSON :
à l'apéro avec un cava ou même en entrée
REMARQUE :
un avocat bien mure
EN PLUS :
un bout de baguette
1.- Presser le citron. Peler l’avocat et retirer le noyau. Emincer la tomate.
2.- Premier mélange dans le mixeur : ½ du jus de citron, les avocats, le poivre de Cayenne (selon le gout) . Réserver.
3.- Deuxième mélange dans le mixeur : ½ du jus de citron, le saumon fumé et le fromage frais. Saler et poivrer. Ajouter les dés de tomates Réserver.
4.- Détailler les feuilles des chicons, n’utiliser que les plus grandes, placer dans chaque feuille un peu de chaque préparation.