bouillon de bœuf à la tomate
à la soupe
POTAGE Light :85 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 hr
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
2 morceaux de bœuf à bouillir
2 oignons
1 céleri vert
10 carottes
4 poireaux
2 cubes de bouquet garni
4 Cube de bouillon de bœuf
1 pte boite de concentré de tomates
Vermicelle
Deux noix de beurre
Sel et poivre
EN
PLUS :
On peut
présenter un peu de parmesan râpé
REMARQUE :
La phase 1
de la recette peu se faire la veille.
Faites
glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
RECETTE :
1.- Dans le faitout, fondre une noix de
beurre, faire revenir les oignons émincés et y faire brunir la viande. ajouter les
poireaux en rondelles, les carottes en morceaux et le céleri bien rincé et
coupé en petits tronçons.
2.- Aouter les cubes de bouillon de bœuf et
les cubes de bouquet garnis. Couvrir d’eau et laisser cuire 1 hr à feu moyen et
à couvert.
3.- Ajouter la boite de concentré de
tomate, rectifier sel et poivre. Cuire deux minutes. Ajouter le vermicelle et
laisser reposer hors du feu 5 minutes.