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bouillon de bœuf à la tomate - Hello-cooker

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bouillon de bœuf à la tomate

à la soupe
POTAGE    Light :85 %
 
 
Nbr de personnes : 10
 
Préparation : 15 min
 
Cuisson : 1 hr
 
Matériel : 1 grand faitout
 
 

Ingrédients :
2 morceaux de bœuf à bouillir
2 oignons
1 céleri vert
10 carottes
4 poireaux
2 cubes de bouquet garni
4 Cube de bouillon de bœuf
1 pte boite de concentré de tomates
Vermicelle
Deux noix de beurre
Sel et poivre
EN PLUS :
On peut présenter un peu de parmesan râpé
REMARQUE :
La phase 1 de la recette peu se faire la veille.
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo

RECETTE :
1.- Dans le faitout, fondre une noix de beurre, faire revenir les oignons émincés et y faire brunir la viande. ajouter les poireaux en rondelles, les carottes en morceaux et le céleri bien rincé et coupé en petits tronçons.
2.- Aouter les cubes de bouillon de bœuf et les cubes de bouquet garnis. Couvrir d’eau et laisser cuire 1 hr à feu moyen et à couvert.
3.- Ajouter la boite de concentré de tomate, rectifier sel et poivre. Cuire deux minutes. Ajouter le vermicelle et laisser reposer hors du feu 5 minutes.

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